Hoy en Cocina con Alma…Gratinado de pollo con crema de espinacas y huevo.
Gratinado
De vez en cuando entre tanta sopita y ensalada, y midiendo siempre lo que comemos porque nos gusta todo y nos gusta mucho cocinar, nos damos un homenaje.
Eso sí, tratamos de que sea casero, y de que sea sano. Y los fines de semana es el momento para ello!!!
Así que os animo este fin de semana a cocinar en casa esta receta que sinceramente….. Esta buenísima!!!
Me flipan las espinacas. En ensalada, en cremas de verdura, en salteados, en tortilla… Pero claro, como más me gustan es como más calorías tienen, Con bechamel!!!
Y es que no me digáis que no. Una buena bechamel es algo delicioso.
Para hacer este gratinado necesitáis:
Ingredientes para Cuatro personas
– 4 filetes de pechugas de pollo (a ser posible pollo de corral)
– Medio kilo de espinacas frescas
– Cuatro rebanadas de pan
– Queso emmental en virutas
– medio litro de leche
– una cebolla mediana
– una cucharada sopera de mantequilla
– cuatro cucharadas soperas colmadas de harina
- 4 huevos
-sal y pimienta
En una cazuela doramos la cebolla con la mantequilla y añadimos la harina para después ir incorporando la leche y hacer una bechamel.
En un Wok o sartén salteamos las espinacas con aceite de oliva y las añadimos a la bechamel removiendo hasta que se haga una crema suave y sin grumos. Apartamos.
Pasamos las pechugas a la plancha con sal y pimienta y mientras tostamos las rebanadas de pan.
Precalentamos el horno a 180 grados y emplatamos en platos que se puedan meter en el horno. O bien en una fuente.
Primero la tostada de pan crujiente, con el filete de pollo encima, lo cubres con bechamel y queso emmental. Mientras se gratina en el horno haces un huevo en la sartén a la plancha y lo añades para que termine de fundirse con el queso dentro del horno.
Facilisimo.
Riquísimo!
Y aunque no es de dieta… Es un auténtico placer.
Ya me contaréis que tal os ha salido!!!!
lenabu.com 